"salary at RMB10000 net excluding individual tax"是否表示10000元已经扣除了个人所得税和四金?

这是税前工资。excluding 表示不包括。
如果扣完8%养老保险，2％医疗报险，0.5失业保险，8%住房公积金。再扣完税的话，估计税后工资在七八千。
每个地方政策不一样，公司之间也有薪制差别，所以不好告诉你税后具体的数字。